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Productos ecológicos

La producción ecológica es un sistema que aprovecha los recursos naturales sin romper su equilibrio, los abonos químicos se sustituyen por abonos ecológicos de origen vegetal y animal y no se utilizan pesticidas; asimismo se eligen las razas y variedades adaptadas al terreno; las plantas y animales crecen a su ritmo natural y no se fuerza la producción. Además, la producción ecológica fomenta el desarrollo económico y social del mundo rural.

Tradicionalmente han tenido una producción ecológica los alimentos de origen vegetal, estos productos son cultivados sin el uso de fertilizantes o pesticidas químicos, en cambio se utilizan abonos orgánicos, se controlan las plagas con remedios naturales, se utiliza el agua de riego de forma eficiente, etc. Sin embargo, cada vez más se comercializan productos de origen animal que han sido criados prescindiendo de tratamientos hormonales, antibióticos, etc. Los animales son criados con alimentos naturales, en pastos al aire libre donde pueden comer y pasear, etc. y con ello se consigue el bienestar del animal. Todo esto proporciona una seguridad alimentaría, aunque la producción convencional también pasa por una serie de controles que certifican su seguridad.

Los alimentos ecológicos de origen vegetal destacan por presentar mayor contenido en materia seca, mayor contenido mineral (fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc), mayor contenido en vitaminas (A, B, C), mayores contenidos en proteínas y en hidratos de carbono. Además, se ha encontrado mayor concentración de sustancias antioxidantes (fenoles totales y flavonoides) en frutas y verduras ecológicas. Los resultados correspondientes a la leche y productos lácteos ecológicos indican mayor contenido en vitaminas A y E; y mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y ácido linoleico conjugado-CLA), que los obtenidos por métodos convencionales.

Los alimentos ecológicos se asocian a mayor calidad, salubridad, mejor valor nutritivo y características organolépticas (sabor, aspecto, aroma, textura, etc.). Además, la agricultura y la ganadería ecológica contribuyen al equilibrio del medio ambiente, se minimiza el riesgo de contaminación del suelo y las aguas próximas y se reduce el impacto sobre la capa de ozono entre otros, por lo que el beneficio es tanto para el medio ambiente, como para el consumidor.

Alcampo dispone de un amplio surtido de productos ecológicos, entre los que se encuentran  sus marcas propias Auchan Bio (productos de alimentación) y Auchan Eco (productos de higiene y limpieza).




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