Productos bajos en lactosa

La lactosa es el azúcar de la leche, necesita enzima lactasa para ser descompuesta y absorbida. Si la actividad de la lactasa de una persona es baja, no puede digerirse la lactosa, y pasa por el intestino sin ser absorbida, provocando flatulencia, dolor abdominal, diarrea, etc.

La tolerancia varia de una persona a otra, por lo que algunos derivados lácteos (yogur, queso duro, etc.) al contener cantidades pequeñas de lactosa, pueden consumirse por aquellas personas con una intolerancia menor.
Alcampo quiere poner a disposición de sus clientes un surtido cada vez mayor de productos aptos para intolerantes a la lactosa, como productos bajos o sin lactosa, junto a sustitutivos de la leche a base de soja. Para ello, trabaja en colaboración con los fabricantes de estos productos.