AUCHAN Bacalao salado desmigado 150 g. Producto Alcampo

PRODUCTO ALCAMPO

Conservar en frío entre 0ºC+8ºC

Ingredientes:

BACALAO (GADUS MORHUA)(PESCADO), SAL, ANTIOXIDANTES E-450 Y/O 451.

GLN	8480011000022
Fabricante	Bacalaos Elkano S.L
Nombre del operador / Importador	Bacalaos Elkano S.L
Dirección del operador / Importador	Industrialdea 11 31870 Lekunberri Navarra España
País de origen	Islandia
Lugar de procedencia	Islandia
Denominación legal del alimento	Bacalao desmigado
Peso Neto	150g
Signo de estimación (e):	Si
Variantes de producción	Capturado en Atlántico Noreste (FAO 27), subzona 5 (Islandia-Islas Faroe). Arte de Pesca: sedales y anzuelos. LA RECETA: CROQUETAS DE BACALAO Ingredientes Para cuatro Personas: 200g de bacalao desmigado Auchan, 35g de harina, 35g de mantequilla, 5 decilitros de leche, cebolla, Pimienta blanca, nuez moscada, ajo y sal. Una vez desalado el bacalao, darle un hervor de 2 minutos. Picar el ajo y ponerlo a fuego lento en una sartén junto con la mantequilla. Rehogar la cebolla muy picada. Añadir leche y remover. Sin dejar de mover, incorporar el bacalao agregando la harina hasta conseguir una masa compacta y salpimentar con una pizca de nuez moscada. Hervir esta crema durante 10 minutos sin dejar de mover, Pasar a una bandeja y dejar enfriar. Hacer porciones, rebozar con harina, huevo y Pan rallado y freir en abundante aceite hasta dorar. BACALAO AJOARRIERO. Ingredientes Para 4 Personas: 400g de bacalao desmigado Auchan, 5 dientes de ajo, 1 cebolla, 6 Pimientos verdes, 5 Cucharadas de tomate, Langostinos cocidos, aceite, sal y pimienta. Picar la cebolla, los pimientos y los ajos. Rehogar todo ello lentamente en aceite. Seguidamente añadir el bacalao desmigado y el tomate. Salpimentar y dejar hervir 15 minutos a fuego lento. Servir adornando el Plato con langostinos y los pimientos fritos verdes sobrantes.Valores nutricionales del producto listo para el consumo según modo de desalar.

Modo de desalar: Aclarar los trozos en un chorro de agua fría para eliminar la primera sal. Introducir el bacalao en un recipiente con agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.

Valores medios por:	100g
Valor energético (Kj)	308.0 Kj
Valor energético (Kcal)	73.0 Kcal
Grasas	0.5 g
Grasas saturadas	0.1 g
Hidratos de carbono	0.0 g
Azúcares	0.0 g
Proteínas	17.0 g
Sal	0.8 g
*Valores nutricionales medios por 100 ml/g.