Los Quesos Auchan Producción Controlada son el resultado de la colaboración entre Quesos Campayo y Alcampo. Este proyecto de fue galardonado por AECOC como "Mejor Acción Shopper Marketing Pymes".

Quesos Auchan Producción Controlada

"Yo crío, Yo produzco, Yo fabrico"

Dentro de Auchan Producción Controlada en 2011 se inició el programa "Yo crío, Yo produzco, Yo fabrico", que agrupa alimentos frescos en los que el productor de la materia prima es el mismo que realiza el producto terminado.

• Productos autóctonos y artesanos que se elaboran por pequeños productores en un perímetro geográfico cerrado, impulsando el desarrollo de áreas locales.

• Con la puesta en marcha de “Yo crío, Yo produzco, Yo fabrico” Alcampo ha dado un paso más en su política de Responsabilidad Social, haciendo una fuerte apuesta por las PYMES del sector primario.

• Actualmente tenemos quesos de leche de oveja y cabra.

 

Quesos de oveja

Nuestros quesos se elaboran en el municipio de Villarobledo (Albacete). Para su elaboración se usa leche curada 100% de oveja, lo que les confiere una textura y sabor diferenciador.

Nuestro proveedor dispone de campos de cultivo para producir parte de la alimentación de las ovejas, las cuales selecciona y forman parte de la ganadería, la lechería y la fábrica donde se elaboran los quesos.

Estos productos están disponibles en nuestros mostradores de Quesos así como en Quesos Libre Servicio.

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El productor se encarga de la selección del ganado, su crianza y alimentación, el procesado y envasado del producto final en lo que denominamos CICLO CERRADO.

Detalles del servicio

  • Queso Semicurado APC

    Cuenta con una curación mínima de 2 meses. Maridaje con tintos crianza, jóvenes o rosados.


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  • Queso Curado APC

    Tiene una curación máxima de 5 meses. Maridaje con vinos rosados o tintos jóvenes o crianza.


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  • Queso Viejo APC

    Cuenta con una curación máxima de 7 meses. Maridaje con vinos rosados o tintos jóvenes o crianza.


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Detalles del servicio

  • Queso Añejo APC

    Tiene una curación máxima de 9 meses. Maridaje con vinos rosados, tintos jóvenes y crianza.


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  • Queso en Aceite APC

    Tiene una curación máxima de 5 meses. Maridaje con vino blanco seco, vinos afrutados y tintos jóvenes.


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Quesos de cabra

Nuestros quesos de cabra se elaboran en el municipio de Santa Isabel (Zaragoza). Para su elaboración se usa leche 100% de cabra, lo que les confiere una textura y sabor diferenciador.

Nuestro proveedor dispone de campos de cultivo para producir parte de la alimentación de las cabras, las cuales selecciona y forman parte de su ganadería propia. En las mismas instalaciones dispone de la ganadería, la lechería y la fábrica donde se elaboran los quesos.

Estos productos están disponibles en nuestros mostradores de Quesos así como en Quesos Libre Servicio.

Si quieres conocer más. puedes visualizar el siguiente video:

 

 

Quesos con DNI

Dentro de Auchan Producción Controlada, se inicia una nueva línea en el mundo quesero denominada "Los Quesos con DNI" donde garantizamos una serie de especificaciones desde el origen, que son identificadas de forma individual en el etiquetado de cada producto de la siguiente manera:

D Día de producción del queso.

N Número de días de curación mínima del queso.

I Identificación de cada tipo de leche indicando el % de cabra, vaca y oveja utilizados para elaborar el queso.

Además, la leche proviene exclusivamente de 3 ganaderías seleccionadas que producen la leche para hacer la mezcla de nuestros quesos.

Nuestro objetivo es ofrecer con transparencia al cliente toda la información sobre el producto que está comprando desde el día de fabricación, la curación mínima del producto así como el tipo de leche utilizada y sus porcentajes.

El volumen de las producciones debe ser el adecuado para garantizar la máxima rotación de los productos. Esta nueva gama de productos solo la sacaremos al mercado cuando se cumplan las características definidas para dicho producto, para garantizar las mejores características organolépticas.

Estos productos están disponibles en nuestros mostradores de Quesos así como en Quesos Libre Servicio.

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